Recetas ecológicas

ENTRANTES DE NAVIDAD. 3 RECETAS RÁPIDAS, FÁCILES Y ECOLÓGICAS DE APERITIVOS NAVIDEÑOS

Que ya nos hayamos emocionado con el nuevo anuncio de la lotería 2020 nos recuerda que la Navidad está a la vuelta de la esquina, y aunque vaya a ser una Navidad muy diferente, no tiene por qué ser menos especial.

¿Cuántos podremos reunirnos? ¿Tendremos toque de queda en Nochebuena? Son muchas las incógnitas sin despejar que condicionan lo que vamos a comer o cenar ese día. Por eso en El Camaleón Verde hemos decidido cambiar nuestro habitual menú ecológico de navidad por recetas de aperitivos ecológicos, sanos y muy rápidos de preparar para tener un as en la manga (por si las moscas) sin descuidar nuestra alimentación.

PATÉ VEGANO DE CHAMPIÑONES Y NUECES

Toda una delicia vegana para abrir boca en Nochebuena, fácil de cocinar, e ideal para acompañar cualquier snack o canapés.

Ingredientes (para 6 comensales)

  • 500 g de champiñones
  • 3 dientes de ajo
  • 1 cebolla
  • 1 cucharada de levadura de cerveza
  • 80 g de nueces peladas
  • Aceite de Oliva Virgen Extra Ecológico
  • Sal y pimienta al gusto

Receta

  1. Pela la cebolla y los ajos, y corta todo en rodajas muy finas.
  2. Calienta el AOVE ecológico en una sartén, y dora las rodajas de cebolla y ajo a fuego lento durante un par de minutos.
  3. Limpia y corta los champiñones en láminas finitas e incorpóralos a la sartén junto a los ajos y la cebolla, esta vez a fuego medio y hasta que los champiñones adopten un tono tostado.
  4. Después, tuesta las nueces en el horno a 180ºC durante dos minutos.
  5. Mientras tanto, tritura con la batidora los ingredientes de la sartén con la levadura de cerveza, sal y pimienta al gusto.
  6. Añade las nueces y continúa triturando todo hasta conseguir crema fina y homogénea.

SALPICÓN DE GAMBONES CON PIMIENTO TRICOLOR ECOLÓGICO

Un entrante delicioso y de lo más festivo para comenzar la celebración de una Navidad ecológica y saludable.

Ingredientes

  • 12 gambones
  •  Aguacate
  •  1 pimiento california amarillo ecológico
  •  1 pimiento california verde ecológico
  •  1 pimiento california rojo ecológico
  •  12 Tomates Cherry
  • 20 frambuesas para la vinagreta
  • Vinagre balsámico para la vinagreta
  •  Sal y Pimienta Rosa Molida para la vinagreta
  • Aceite De Oliva Virgen Extra Ecológico para la vinagreta

Receta

  1. Lava los gambones y cuécelos en agua salada hasta que cambien de color.
  2. Retíralos con una espumadera o en un colador, y enfríalos seguidamente en un bol con hielo. Después, pélalos y córtalos en daditos reservando algunos enteros para decorar a la hora de emplatar.
  3. Limpia los pimientos tricolor ecológicos y los tomates cherry ecológicos, para trocearlos en dados también. Haz lo mismo con el aguacate y mézclalo todo junto a los gambones ya cortados. * Para conseguir un sabor más rico e intenso, os recomendamos nuestros Tomates Cherry Pera Angell, ¡os encantarán!
  4. Prepara la vinagreta de frambuesas lavándolas y secándolas previamente. Después, añádelas al vaso de la batidora con 1 cucharada vinagre balsámico, 2 de AOVE ecológico, y sal y pimienta al gusto. Bate todo y… ¡a emplatar!

CANAPÉS DE PEPINO ECOLÓGICO, QUESO Y SALMÓN

Con todos ustedes, los canapés con los que triunfarás esta Navidad sin complicarte la noche entre fogones para prestar atención a lo que de verdad importa.

Ingredientes

  • Pepino ecológico
  • Salmón ahumado
  • Queso de untar
  • Cestitas para canapés
  • Aceite de Oliva Virgen Extra Ecológico
  • Pimiento Rojo ecológico para hacer la estrella

Receta

  1. Empieza lavando y pelando el pepino ecológico.
  2. Córtalo en láminas muy finas para conseguir la forma de árbol de Navidad que queremos pinchando la lámina de pepino en un palillo haciendo zigzag.
  3. Lava el pimiento rojo ecológico y dibuja la forma de la estrella en la carne del pimiento ecológico con un cuchillo o un molde.
  4. En las cestas para canapés unta el queso, coloca el salmón ahumado y después el palillo con el árbol de pepino ecológico y la estrella de pimiento rojo ecológico.

¡A disfrutar!

Porque el mejor regalo es tener salud, cuídate a ti y a los tuyos regalando nuestras cestas ecológicas de navidad llena de productos bio y gourmet con la calidad garantizada de la agricultura ecológica almeriense. Sin intermediarios y al mejor precio, esta Navidad #PásateAEco

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