Lasaña de calabacín ecológico y versión de mini lasañas, ¡disfrutando comiendo sano!
El calabacín, una verdura ecológica (¡la nuestra!), nutritiva, versátil y deliciosa; se convierte hoy en la estrella de este plato ricosísimo y fácil de preparar.
En la huerta de El Camaleón Verde hemos seleccionado nuestros mejores calabacines ecológicos y nuestro tomate rama ecológico para crear una lasaña irresistible que te encantará a ti y a todo el que tenga el placer de probarla. Pero antes, hablemos un poco de esta hortaliza.
El calabacín ecológico: un tesoro nuestra huerta
El calabacín, esa hortaliza humilde y a menudo infravalorada, tanto por su sabor como por los beneficios para la salud. Y cuando hablamos de calabacín ecológico, la experiencia se eleva a otro nivel. Aquí, en nuestra huerta en Almería, lo cultivamos sin el uso de pesticidas ni fertilizantes químicos, lo que se traduce en un producto más sano y libre de residuos. Además, este tipo de cultivo protege la biodiversidad, fomenta la fertilidad del suelo y reduce la huella ambiental.
El calabacín ecológico de El Camaleón Verde se distingue por su sabor intenso y fresco, una textura crujiente y una piel fina y comestible.
Beneficios para tu salud
El calabacín es rico en agua, fibra, vitaminas y minerales, lo que lo convierte en un ingrediente ideal para una dieta equilibrada y saludable. Entre sus beneficios encontramos:
- Bajo en calorías y grasas: perfecto para quienes buscan controlar su peso o mantener una alimentación sana.
- Alto contenido en fibra: ayuda a regular el tránsito intestinal y a sentirte saciado por más tiempo.
- Fuente de vitaminas y minerales: aporta vitamina C, potasio, magnesio y vitamina B6, esenciales para el buen funcionamiento del organismo.
- Efecto diurético: ayuda a eliminar toxinas del cuerpo y a prevenir la retención de líquidos.
- Propiedades antioxidantes: protege las células del daño oxidativo y previene enfermedades.
Un ingrediente versátil para recetas creativa
El calabacín se adapta a una gran variedad de recetas, desde cremas y sopas… hasta ensaladas, tortillas, pizzas y, por supuesto, la deliciosa lasaña que te presentamos en este artículo. Su sabor suave y su textura lo convierten en un ingrediente perfecto para combinar con otros sabores y crear platos originales y saludables. ¡Vamos a por la receta de hoy!
Lasaña de calabacín ecológico
Ingredientes:
- 2 calabacines ecológicos de El Camaleón Verde
- 400 g de tomate rama ecológico de El Camaleón Verde
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 250 g de carne picada (opcional)
- 100 g de queso mozzarella rallado
- 50 g de queso parmesano rallado
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta
- Orégano
¡La Preparación!
- Precalentar el horno a 180°C.
- Lavar y cortar los calabacines en láminas finas a lo largo.
- Picar la cebolla y el ajo finamente.
- En una sartén con aceite de oliva, sofreír la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes.
- Añadir la carne picada (si se desea) y cocinar hasta que esté dorada.
- Incorporar el tomate rama troceado, sal, pimienta y orégano al gusto. Cocinar a fuego lento durante 15 minutos.
- En una fuente para horno, colocar una capa de calabacín, cubrir con la salsa de tomate y espolvorear con queso mozzarella.
- Repetir las capas hasta terminar con una capa de calabacín y queso mozzarella.
- Espolvorear con queso parmesano rallado.
- Hornear durante 20-25 minutos hasta que el queso esté dorado y gratinado.
Más ideas para esta receta:
- Puedes añadir otras verduras a la salsa de tomate, como pimientos, champiñones o berenjenas.
- Si no deseas usar carne picada, puedes sustituirla por tofu o lentejas cocidas.
- Para una versión vegetariana, puedes usar queso mozzarella y parmesano vegetarianos.
Versión de Mini lasañas de calabacín ecológico
Mismos ingredientes, misma preparación hasta… la parte del montaje.
En esta versión cortamos los calabacines en círculos y en una bandeja de horno o en un molde para muffins colocamos capa de calabacín, capa de salsa y capa de queso, nos dará para unas 3 o 4 capas máximo. ¡Ideal para aperitivos o comidas y cenas con variedad de platos y opciones de degustación!
Disfruta de esta deliciosa y saludable lasaña de calabacín ecológico solo/a o con la mejor compañía, ¡te encantará!
Y… si la haces, ¡que esperamos que sí! Te invitamos a compartir tus fotos en tus redes sociales con el hashtag #ElCamaleónVerde y etiquetándonos (somos @elcamaleonverde), ¡te lo agradeceremos siempre!
