Recetas ecológicas

3 RECETAS DE GAZPACHOS QUE QUIZÁ NO CONOCÍAS CON INGREDIENTES ECOLÓGICOS CIEN POR CIEN

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El buen tiempo se va instalando poco a poco en nuestras vidas y cada vez parece que nos apetece más comer platos como el gazpacho o el salmorejo de www.elcamaleonverde.com que además de estar deliciosos son ecológicos al cien por cien y sin gluten.

Pero si eres de esas personas foodies a las que les gusta innovar y probar recetas nuevas, hoy os traemos 3 tipos de Gazpacho diferentes que puedes preparar fácilmente en casa con productos ecológicos de El Camaleón Verde. Porque para disfrutar de un buen Gazpacho Andaluz, ¡ya tienes nuestro Gazpacho Ecológico Sin Gluten! Inclúyelo en tu lista de la compra para probar su sabor más auténtico y natural. Repetirás seguro.

GAZPACHUELO MALAGUEÑO CON MAYONESA ECOLÓGICA DE EL CAMALEÓN VERDE

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Si no eres de Málaga o Andalucía, o no has viajado por aquí antes de la pandemia, es posible que no tengas el gustoso placer de conocer esta receta tradicional de la Costa del Sol. Un plato malagueño de pescadores con patata e ingredientes típicos del mar, cuyo color blanco es el resultado de añadir la mayonesa ecológica sin gluten al fumet marino o caldo de pescado.

Sigue leyendo para descubrir la receta de este delicioso Gazpachuelo Malagueño.

INGREDIENTES para 4 personas

  • 500g de Patata
  • 1.5kg de Merluza o Salmón
  • 3 L de Agua
  • 8 Gambones
  • Mayonesa Ecológica Sin Gluten
  • 100 ml de AOVE ecológico
  • Sal


RECETA

  1. Pela y corta las patatas en trozos, al igual que los gambones, cuya “carne” reservarás para después.
  2. Coloca la espina y la cabeza de la merluza en una olla o cacerola grande junto a las cáscaras de los gambones y las patatas. Vierte el agua y deja que llegue a ebullición. Una vez ahí, hierve el caldo a fuego lento mientras espumas durante media hora aproximadamente.
  3. Listo el caldo de pescado, cuélalo y pásalo a otra cacerola limpia junto a las patatas para cocerlas con el caldo durante 10 minutos.
  4. Corta la merluza o el salmón en trozos pequeños y agrégalos con el cuerpo de los gambones a la olla con las patatas y el caldo caliente. Se cocerán solamente con el propio calor de la cacerola.
  5. Finalmente, sirve la sopa en cada plato o cuenco, y añade la mayonesa ecológica sin gluten de El Camaleón Verde. El sabor, suavidad y cremosidad de esta receta te encantará.

También puedes incluir otros ingredientes como almejas o mejillones para potenciar su sabroso toque marino.

GAZPACHO DE FRUTOS ROJOS Y TOMATE ECOLÓGICO DE EL CAMALEÓN VERDE

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Recurso gráfico: El Mueble

¡Este gazpacho lo tiene todo! Es sano, fácil de cocinar y súper delicioso. Sin duda un plato ideal para disfrutar ahora que hace buen tiempo y que saciará tu apetito en cualquier momento del día.

INGREDIENTES para 4 personas

  • 700 g de tomates ecológicos de nuestros invernaderos de Almería
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento rojo california ecológico
  • 1 pepino ecológico de El Camaleón verde
  • 375 g de frambuesas
  • Vinagre de Jerez
  • Aceite de Oliva Virgen Extra Ecológico
  • Sal y pimienta al gusto

RECETA

  1. Para comenzar, lava los tomates ecológicos así como los pimientos ecológicos. Luego trocéalos.
  2. Pela la cebolla y el pepino ecológico, y córtalos también.
  3. Una vez troceadas todas las verduras ecológicas, tritúralas mientras añades poco a poco el AOVE ecológico, el Vinagre de Jerez y la sal. Todo al gusto.
  4. Lava las frambuesas y mientras trituras todos los ingredientes anteriores incorpora las frambuesas.
  5. Después, cuela toda la mezcla y déjalo reposar en la nevera para disfrutar de tu gazpacho fresquito.


GAZPACHO DE MANGO CON BROCHETAS DE SANDÍA ECOLÓGICA DE EL CAMALEÓN VERDE

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Recurso gráfico: El Mueble

Como la temporada de Sandías Ecológicas se acerca a tu tienda online de productos ecológicos El Camaleón Verde, hemos pensado que te vendría muy bien tener a mano esta receta de gazpacho de mango con brochetas de sandía ecológica. Una explosión de lo más sabrosa y tropical, muy rápida de preparar en casa y genial para disfrutar de su delicioso sabor solos, en familia o con nuestros amigos, mientras tomamos el sol en la terraza y aprovechamos los días libres de buen tiempo.

INGREDIENTES para 4 personas

  • 3 mangos maduros
  • 1 tomate ecológico
  • ½ pepino ecológico
  • ½ pimiento verde ecológico
  • 1 diente de ajo
  • 4 cucharadas de Aceite de Oliva Virgen Extra Ecológico
  • 3 cucharadas de vinagre de manzana
  • 1 ramita de menta
  • 200g de Sandía Ecológica del El Camaleón Verde
  • Sal

RECETA

  1. Pela los mangos y pártelos por la mitad retirando el hueso para extraer con mayor facilidad la pulpa.
  2. Lava el tomate ecológico, el pimiento verde ecológico y el pepino ecológico, trocéalos y resérvalos en el mismo cuenco que el mango
  3. Pela el diente de ajo para mezclarlo con el resto de las verduras ecológicas, el mango, y tritúralo todo mientras añades el vinagre de manzana, el AOVE ecológico y la sal hasta conseguir una masa homogénea.
  4. Pasa el gazpacho por el colador par asegurarte de que no quedan grumos grandes
  5. Finalmente, monta las brochetas de sandía ecológica para acompañar al Gazpacho de Mango cortando la Sandía Ecológica en dados pequeños.

Es hora de cambiar a un estilo de vida más saludable y ecofriendly con los productos gourmet bio y las verduras, frutas y hortalizas 100% ecológicas de www.elcamaleonverde.com Solo tienes que entrar en nuestra web y llenar tu carrito ecológico con tu comida ecológica favorita. Nosotros nos encargaremos de cultivar, preparar y enviar tu pedido hasta el domicilio indicado con todas las medidas de seguridad covid-19 necesarias.

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