Ensaladas festivas para disfrutar de unas navidades saludables

Tus cenas de navidad y comidas con ensaladas originales y deliciosas 🥗🎄

Pues… como dirían nuestros mayores, ¡ya está aquí la Navidad! Tiempo de paz, amor y… ¡de ponernos redonditos!

Vale, pongámonos redonditos, pero… ¡comiendo sano, nutritivo y muy rico!
Vamos a darle la vuelta a esa frase de Los Simpsons… “no conquistas nada, con una ensalada! (jajaja)”. Éstas que te presentamos a continuación van a conquistar a tus invitados, ¡y a ti primero!

Empezamos a jugar con colores y sabores con estas 3 ensaladas navideñas diferentes:

Ensalada Arcoíris de Pimientos y Tomates Cherry 🌈🍅

Ingredientes:

  • Pimientos rojos, verdes y amarillos (cortados en tiras)
  • Tomates cherry
  • Hojas de espinaca baby
  • Queso feta desmenuzado
  • Granada
  • Quinoa (opcional)

Aderezo:

  • Aceite de oliva extra virgen
  • Vinagre balsámico
  • Mostaza de Dijon
  • Sal y pimienta al gusto

Cuece la quinoa con un poco de aceite y sal al gusto.
Corta los pimientos en tiras. Los tomates cherry a la mitad.
Desgrana la granada y añade todos los ingredientes en un bol o plato de presentación con un poco de fondo.

Mezcla los ingredientes del aderezo y añade a la ensalada a tu gusto.

Ensalada Mediterránea de Calabacín y Berenjena 🍆🥒

Ingredientes:

  • Calabacines
  • Berenjenas
  • Cebolla
  • Tomate pera
  • Queso mozzarella fresco
  • Bacalado ahumado
  • Aceitunas negras
  • Hojas de albahaca fresca

Aderezo:

  • Aceite de oliva
  • Vinagre balsámico
  • Ajo picado
  • Orégano fresco
  • Sal y pimienta

Ponemos a asar en el horno los calabacines, berenjenas, cebolla y tomates pera.
Una vez asados dejamos enfriar.
Cortamos todo en trozos pequeños y ponemos por encima trozos de bacalao ahumado, el queso mozzarella en trocitos o círculos y las aceitunas negras.

Mezclamos los ingredientes del aderezo y los vertemos encima de la ensalada, decoramos con las hojas de albahaca y… ya podemos oler todo con su sabor. ¡Una delicia mediterránea en cada bocado!

Ensalada Timbal de Calabacín, Tomate Rama, Pimiento Amarillo, Aguacate y Salmón

Ingredientes:

  • Tomates Rama
  • Calabacín ecológico
  • Pimiento Amarillo
  • Cebolleta
  • Aguacate
  • Salmón ahumado
  • Rabanitos

Aderezo:

  • Vinagre de manzana
  • Vinagre de Módena
  • Aceite de oliva
  • Jugo de limón
  • Sal y pimienta
  • Sésamo

Corta una rodajas finitas de calabacín para la base del plato. Pica el resto con las demás verduras en daditos pequeños.

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Pon en un plato las rodajas en forma de flor y ve haciendo capas con los ingredientes.

Finalmente coloca encima el salmón, colocando unas rodajitas de rábano decorativo.

Mezcla los ingredientes del aderezo y ponlos por encima del timbal. Finalmente pon el sésamo para el toque final y… ¡voila!

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¡Estas ensaladas no solo son una fiesta para los ojos sino también para el paladar!

Atrévete a llevar la tradición de la ensalada a un nivel completamente nuevo en tu mesa navideña. ¡Disfruta y celebra la temporada con estos platos llenos de color y sabor con ingredientes frescos, ecológicos y con un contenido alto y natural en nutrientes, vitaminas y minerales de… ¡El Camaleón Verde! Nuestra calidad es inmejorable.