La Sandía Ecológica y el Salmorejo Cordobés
¿Compatibles? ¡Sí Rotundo!
Llega el buen tiempo y con él, la temporada de nuestra rebuena Sandía Ecológica, la reina indiscutible del sabor y la frescura que nos ayuda a combatir el calor y mantenernos hidratados/as.
Pero…, no todas las sandías son iguales. Elegir sandía ecológica El Camaleón Verde no solo nos asegura un producto de mayor calidad y sabor, sino que también contribuimos a cuidar el medio ambiente y nuestra salud, a la par que damos el apoyo que tanto necesitan los pequeños agricultores.
Beneficios para tu salud de comer sandía ecológica
- Alto contenido en agua: La sandía está compuesta por un 92% de agua, lo que la convierte en una fruta ideal para hidratarnos cuando suben las temperaturas y combatir la deshidratación.
- Rica en vitaminas y minerales: Contiene vitamina A, C, B6, potasio y magnesio, esenciales para el buen funcionamiento del organismo.
- Fuente de antioxidantes: Combate los radicales libres y ayuda a prevenir enfermedades crónicas.
- Baja en calorías: Con solo 20 calorías por cada 100 gramos, es una fruta perfecta para dietas de adelgazamiento.
- Diurética: Ayuda a eliminar líquidos y toxinas del organismo.
- Regula la presión arterial: Su contenido en potasio ayuda a controlar la presión arterial.
- Beneficia la digestión: Su alto contenido en fibra ayuda a regular el tránsito intestinal.
Ideas de recetas para disfrutar de sandía
- Salmorejo de sandía: Una receta refrescante y original para disfrutar del sabor de la sandía de un modo diferente, a continuación te damos receta.
- Gazpacho de sandía: Una alternativa ideal al gazpacho tradicional, con un toque más dulce.
- Ensalada de sandía con queso feta y menta: Una ensalada fresca y ligera, perfecta para una comida o cena ligera.
- Sorbete de sandía: Un postre delicioso y refrescante para disfrutar después de una comida.
- Batido de sandía: Una forma rápida y fácil de tomar una dosis de vitaminas y minerales.
Salmorejo de sandía ecológica con pimiento rojo, un sabor ¡mmmmmmm! ¡de mejor pruébalo!
El salmorejo de sandía es una receta fresca, original y deliciosa que te permitirá disfrutar del sabor de la sandía de una manera diferente. ¡Vamos a por ella!
Ingredientes:
- 1 kg de sandía sin piel ni semillas
- 200 g de pimiento rojo
- 1 diente de ajo
- 1/2 cebolla
- 1/4 de taza de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita de vinagre de jerez
- Sal al gusto
- Pimienta negra molida al gusto
- Trozo de pan duro (opcional)
- Jamón serrano picado (opcional)
- Hierbabuena (opcional)
Elaboración:
- Tritura la sandía en una licuadora hasta obtener una textura homogénea.
- Añade el pimiento rojo troceado, el ajo, la cebolla, el aceite de oliva, el vinagre, la sal y la pimienta negra. Tritura de nuevo hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
- Añade pan duro si quieres versión con gluten y tritura
- Prueba y ajusta el sabor a tu gusto. Si la mezcla está demasiado espesa, puedes añadir un poco más de agua o sandía triturada.
- Refrigera el salmorejo durante al menos 2 horas antes de servir.
- Sirve el salmorejo bien frío decorado con jamón serrano picado y cebollino picado (opcional).
Consejos:
- Si no te gusta el ajo, puedes omitirlo de la receta.
- Puedes añadir otras verduras a la receta, como zanahoria o cebolla morada.
- Si quieres un salmorejo más picante, puedes añadir un poco de guindilla o pimiento rojo fresco picante.
- El salmorejo de sandía se conserva en la nevera hasta 3 días.
Y… ¡a disfrutar!
