Recetas ecológicas

Aprende a preparar alcachofas con salsa de pimiento

alcachofas con salsa

Casi se acaba la época de las alcachofas frescas y queremos compartir contigo esta deliciosa receta de alcachofas con salsa. Los dos ingredientes estrella de esta idea de plato son: las alcachofas y los pimientos. Y no se nos ocurre una combinación más sana y rica para llevarte a la boca.

Beneficios de las alcachofas para nuestra salud

La alcachofa tiene una enorme variedad de beneficios para nuestro organismo y, para explicarte lo buenísima que es esta verdura, vamos a detallar cuáles son sus aportes nutricionales:

Contiene las siguientes vitaminas:

  • Vitamina A
  • Vitamina B (B1, B3, B5 y B6)
  • Vitamina C
  • Vitamina E

Contiene los siguientes minerales:

  • Potasio
  • Calcio
  • Magnesio
  • Fósforo
  • Hierro
  • Zinc

Por tanto, y en base a estos aportes podemos decir que las alcachofas nos ayudarán a:

  • Mejorar el tránsito intestinal y alivia la acidad de estómago.
  • Combatir retención de líquidos. Evitan la hinchazón de piernas, tobillos o abdomen.
  • Reducir el colesterol y los triglicéridos.
  • Combatir el exceso de grasa.
  • Tener sensación de saciedad de manera natural.
  • Detener y prevenir la diabetes
  • Mejorar el sistema circulatorio.
  • Prevenir enfermedades del hígado.
  • Prevenir enfermedades cardiovasculares.
  • Prevenir algunos tipos de cáncer, como el cáncer de colon.
  • Luchar contra la hipertensión.

¿Cómo preparar alcachofas con salsa de pimientos?

Para preparar alcachofas con salsa de pimientos necesitaremos los siguientes ingredientes:

  • Alcachofas frescas
  • Pimientos California Rojos
  • Cebolla
  • Pimienta negra
  • Sal

Te vamos a dar un par de opciones para facilitarte la cocción de las alcachofas:

Opción 1: Cocer las alcachofas enteras en agua con sal, sin cortarlas ni retirarle las hojas duras externas. Una vez que se haya cocido, las dejas enfriar y le retiras las partes no comestibles.

Opción 2: Corta los tallos y las hojas más externas. Pon las alcachofas en una fuente apta para microondas y añade un chorrito de agua y mételas 10-15 minutos aproximadamente a máxima potencia (dependiendo de la potencia de tu microondas)

Para la salsa tienes que asar los pimientos, en el fuego, en el horno, en el microondas, como tú lo suelas hacer y quitarles la piel, el corazón y las semillas. Después los cortas en trozos. Pica la cebolla y rehógala con los pimientos en un chorrito de aceite de oliva virgen extra. Tras este proceso introduce la mezcla en la licuadora y añade agua hasta que quede una salsa cremosa y uniforme. Luego cocina la salsa unos 15 minutos a fuego lento en una olla o sartén profunda y ya estaría lista.

Ponemos las alcachofas en una fuente o plato bañándolas en la deliciosa salsa de pimientos y tendremos un entrante o acompañamiento de comida principal delicioso y sano.

Otras formas de cocinar alcachofas que te encantarán

Además de esta receta que te hemos explicado queremos darte algunas ideas más para cocinar alcachofas.

Sándwich de alcachofas con anchoas

Con sólo cuatro ingredientes vas a poder hacer este sándwich del que te sorprenderá su mezcla de sabores. Necesitarás:

Cocina las alcachofas como hemos explicado antes y escúrrelas muy bien porque van a soltar mucha agua. En el pan tostado, unta una capa de mayonesa, coloca una capa de alcachofas y otra con las anchoas. Si quieres hacer un sándwich de varios pisos ve combinando estas capas con más rebanadas de pan.

Alcachofas fritas o en air fryer

Realiza el mismo proceso para cocer las alcachofas. Una vez ya tengas la hortaliza tierna te proponemos dos formas de freírlas:

  1. Pon una sartén con aceite a calentar y mete las alcachofas, cuando estén tostadas sácalas y déjalas en papel absorbente.
  2. Si tienes una freidora de aire o air fryer pon las alcachofas en la bandeja una vez cocidas y déjalas dentro 5 minutos a 150 de potencia. Tras ese tiempo, saca la bandeja y agita las alcachofas para volver a introducirla 3 minutos más a una temperatura mayor.

Después puedes comerlas con limón, aceite de oliva o hacer una salsa para dipear.

Compra tus verduras en El Camaleón Verde

Queremos darte ideas para tu día a día pero también queremos darte calidad y frescura. En nuestra tienda de productos ecológicos puedes encontrar verduras, hortalizas y algunas frutas de temporada al mejor precio. De la huerta a tu puerta en un plazo de 24-48 horas.

Además del producto fresco, disponemos de salsas ecológicas como mayonesa, alioli, tomate frito o aceite de oliva virgen extra todo ecológico.

Aprovecha nuestras promociones semanales para cuidarte al mejor precio y con la mayor comodidad.

Back to list

Deja una respuesta