Recetas ecológicas

Sopa de tomate: Fácil, sencilla y deliciosa

sopa de tomate

Hoy te traemos una de las recetas más fáciles, sencillas de preparar y deliciosas que puedes hacer, la sopa de tomate. Si nunca has preparado una, no te preocupes, porque aquí te explicaremos con lujo de detalles cada uno de los pasos para que tu debut con este platillo sea un éxito.

Una receta deliciosa para el otoño

En esta época del año, una buena sopa es ideal para combatir el frío y los vientos frescos del otoño. Por si fuese poco, esta receta es muy sencilla de hacer y lleva uno de los ingredientes más queridos por todos los españoles: el tomate.

¿Influye el tipo de tomate en su sabor?

Para esta receta usaremos principalmente nuestro tomate redondo ecológico pero también puedes aprovechar el zumo de tomate cherry o utilizar incluso tomate seco para realizarla.

De esta manera, nos aseguramos de que nuestra sopa tenga el mejor gusto de esta fruta tan apreciada y la acompañamos con otros ingredientes para destacar su sabor.

Nuestra receta de sopa de tomate

Empecemos por enumerar todo lo que necesitarás para cocinar una deliciosa sopa de tomate.

Ingredientes:

  • 5 tomates redondos grandes
  • 1/2 papa chica (si quieres que la sopa sea cremosa y no tan líquida)
  • 1/2 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 2 tomates secos
  • 2 cdas. de puré de tomate o zumo de tomate ecológico.
  • 1 cdita. de pimentón
  • 1/2 cdita. de tomillo
  • 1 cdita. de azúcar
  • 1 chorro de aceite de oliva virgen extra ecológico
  • Caldo de verduras ecológicas
  • Sal y pimienta

Receta:

  1. Para empezar, hay que lavar bien los tomates antes de pelarlos. Luego, una vez ya pelados, hay que cortarlos en trozos grandes. Haz lo mismo con la cebolla y el ajo.
  • Para que la sopa te quede con un buen sabor, saltea los tomates ecológicos antes de ponerlos a hervir con la sopa. Primero puedes saltearlos sin aceite para que se “asen” y luego con nuestro aceite ecológico, así la sopa adquirirá un gusto más sabroso en vez del típico sabor a verdura hervida.
  • Ahora, coloca los tomates ecológicos, las cebollas y los ajos en una olla profunda y ponla a fuego fuerte por un minuto. Agrega un chorro de aceite de oliva ecológico y sube el fuego al máximo para que se cocine así hasta que el tomate ecológico cambie de color y la cebolla se ablande.
  • Cuando los tomates ecológicos hayan cambiado de color, agrega el caldo. Echa el triple del volumen que ocupen los tomates.
  • Aquí utiliza la papa, pero en caso de que quieras que la sopa sea completamente líquida, puedes saltearte este paso. Si no, tienes que agregar la papa cortada en cubos y cocinar 10 minutos todo con la olla tapada.
  • Ahora, para que tu sopa tenga un color rojo intenso y un buen gusto a tomate (sin que este se pierda durante el hervor) añade el puré de tomate o el zumo de tomate cherry y pimentón junto con dos tomates secos ecológicos. Así el sabor a tomate se acentuará.
  • Deja que se cocine todo en la olla tapada por unos 40 minutos, revolviendo de vez en cuando y controlando si requiere o no más caldo (si lo necesita puedes añadirle más).
  • Cuando esté lista, retira la olla del fuego y deja que se entibie. Además, para evitar que la acidez propia del tomate genere un sabor ácido a tu sopa, añade una cucharada de azúcar a la mezcla.
  • Pasa la mezcla por la procesadora hasta que quede una sopa de color uniforme. En caso de que veas que haya quedado muy líquida puedes devolverla a la olla y continuar la cocción hasta que tenga la espesura que buscas. Pero, si quedó muy espesa, puedes añadirle más caldo para que se torne más líquida.
  • Finalmente puedes servir tu fantástica sopa de tomate ecológico con unas gotitas de crema para una mayor presentación en la mesa, que hará juego con el sabor excepcional de tu sopa.
sopa de tomate

Mejor con tomates 100% eco

Como ya sabes, en El Camaleón Verde ofrecemos únicamente productos con certificación ecológica, para que todos tus platos tengan el sabor más natural y los nutrientes que debe poseer cada ingrediente de tu comida. Por eso te aconsejamos que utilices tomates eco para tu sopa, así no solo tendrá el mejor sabor, sino que también será sumamente nutritiva.

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