Recetas ecológicas

Patés vegetales: 4 recetas que te enamorarán

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Los patés vegetales son uno de los aperitivos más sabrosos, y además puedes prepararlos tú mismo en muy pocos minutos. En este artículo te traemos 4 recetas de paté vegetal que te enamorarán: paté de champiñones, de aceitunas, de pimientos y de tomates secos.

Paté de champiñones

Empecemos con el paté de champiñones, una receta fácil que solo requerirá 15 minutos de elaboración y estará lista para consumir.

Ingredientes:

Elaboración:

  1. En primer lugar, enciende el horno en 180º y deja que comience a calentarse.
  2. Luego lava la cebolla y los champiñones.
  3. Ahora deberás pelar y cortar los ajos y la cebolla en cubos pequeños
  4. En una sartén calienta el aceite de oliva y añade el ajo y cebolla picados. Deberás dorarlos a fuego lento durante 2 minutos.
  5. Corta los champiñones en rodajas y añádelos a la sartén. Continúa cocinando los ingredientes hasta que los champiñones estén dorados.
  6. Ahora mete en el horno caliente las nueces y deja que se tuesten durante 2 minutos.
  7. Mientras, añade en una batidora la mezcla de la sartén con una pizca de sal, otra de pimienta y la levadura de cerveza y comienza a triturarlos.
  8. Una vez que las nueces hayan estado dos minutos en el horno, sácalas y añádelas a la batidora y continúa triturando todo hasta obtener una crema fina y homogénea.
  9. Comprueba su sabor, si tiene suficiente sal y pimienta, y sírvelo en un pequeño recipiente junto con pan para untarlo con tu fantástico paté.

Paté de aceitunas

Ahora prueba este delicioso paté de aceitunas con albahaca que es aún más rápido y sencillo de preparar que el anterior. Solo te llevará 10 minutos.

Ingredientes:

  • 200 g de aceitunas verdes deshuesadas
  • 2 anchoas en aceite
  • 1 diente de ajo
  • 6 a 8 hojas de albahaca fresca
  • Aceite de oliva virgen extra ecológico
  • Pimienta
  • Sal

Elaboración:

  1. En primer lugar, escurre las aceitunas y las anchoas.
  2. Luego coloca ambas en el recipiente de la batidora.
  3. Pela el diente de ajo y córtalo en pedazos pequeños para luego añadirlo al recipiente con los otros ingredientes.
  4. Añade las hojas de albahaca y comienza a triturar.
  5. Añade un poco de sal y pimienta, y continúa mezclando. Te recomendamos que vayas probando la mezcla para saber si está bien condimentada y no pasarte de la cantidad necesaria de sal y pimienta.
  6. Continúa triturando hasta obtener una pasta homogénea.
  7. Ahora puedes servirlo en un recipiente con chips o pan para acompañar.

Paté de pimientos

El paté de pimientos ecológicos y ajos asados es un aperitivo sumamente rico. Aunque este requerirá un poco más de tiempo ya que habrá que asar los pimientos ecológicos y el ajo antes de la preparación, te garantizamos que el resultado vale la pena.

Ingredientes:

  • 200 g de pimientos ecológicos rojos para asar o asados
  • 4 dientes de ajo asados
  • 30 g de almendra molida
  • 1 cucharada de finas hierbas
  • Pimienta negra
  • Sal
  • Aceite de oliva virgen extra ecológico

Elaboración:

  1. Coloca la pulpa limpia, pelada y despepitada de los pimientos asados en la batidora, junto con el ajo asado.
  2. Añade las almendras y las finas hierbas a la batidora.
  3. Ahora incluye en el vaso de la batidora un chorro de aceite de oliva virgen extra ecológico para hacer que la mezcla se vuelva más fácil de triturar.
  4. Añade sal y pimienta al gusto y comienza y a batirlo.
  5. Te recomendamos que, una vez empiecen a mezclarse bien los ingredientes compruebes su sabor para saber si deseas añadir más sal y pimienta, y una vez alcances el sabor deseado continúes triturando hasta lograr la espesura deseada.
Patés vegetales

Paté de tomate seco

Por último, te traemos esta receta de paté de tomate seco con albahaca, una receta totalmente vegetariana y deliciosa.

Ingredientes:

  • 120 g de tomates secos rehidratados
  • 1 diente de ajo
  • 2 hojas grande de albahaca (o algunas más si son pequeñas)
  • Aceite de oliva virgen extra ecológico
  • Pimienta
  • Sal

Elaboración:

  1. Añade a la batidora los tomates secos troceados y el ajo pelado y cortado en pequeños trozos.
  2. Corta las hojas de albahaca en pequeños trozos para que no se enrede en las cuchillas al triturar y colócalas en la batidora.
  3. Añade una pizca de sal, un poco de pimienta, y un chorro de aceite de oliva ecológico y comienza a triturar la mezcla.
  4. Ve comprobando a medida que se tritura si el sabor de la pasta es el que buscas o si deseas añadir más sal o pimienta.
  5. Una vez consigas el sabor deseado tritura hasta lograr la textura deseada ¡y listo!, ya puedes servirlo.

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